原料：雞腿1只、餛飩皮150克　　

調料：蔥、姜、鹽、紅油、青蒜、料酒、味精、胡椒粉、香油?！　?

做法：

1、將雞腿肉去骨去皮　　

2、剁成肉餡、加入蔥姜末、料酒、鹽、胡椒粉、味精、香油攪拌均勻?！　?

3、雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒煮成雞湯。
餛飩過癮的一種吃法——紅油雞肉餛飩　　

4、取餛飩皮包入雞肉餡制成餛飩?！　?

5、將餛飩放入雞湯中煮熟，出鍋后調入青蒜末、紅油、胡椒粉即可?！　?

廚房小語：這是兩人份，用了1只雞腿。若是家中人多，可選用整只雞來做。